P2 - Polévka z červené čočky

P2 - Polévka z červené čočky

Množství - 60 porcí = 18 litrů

Pracovní postup

Na oleji zpěníme cibuli a přidáme i nastrouhaný zázvor.

Do zlatavé cibule přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a restujeme a současně osolíme a opepříme.

Až mrkev pustí karoten, přidáme drcená rajčata, krátce dorestujeme a přidáme vodu.

Až začne voda vařit, přídáme červenou čočku a vaříme do měkka.

Na závěr přídáme bazalku a dochuťíme kucharkem

Servírování